鶏そば啜る｜愛知県｜小牧市　満足度高い鶏白湯

2024 6/08

2024年6月8日 2024年6月8日

小牧市にある美味しい鶏白湯が頂けるラーメン屋「鶏そば啜る」。

名古屋市内で有名な鶏白湯のお店の小牧店です。

鶏白湯好きにはおススメしたいお店です。

この記事を書いた人

愛知在住
週１回以上ラーメンを継続中
鶏白湯＆豚骨好き

評価

『鶏そば』の評価です。

項目	評価
スープ		完成度の高い鶏白湯。
麺		ノド越しバツグンツルツルの中太麺です。
トッピング		レア系のチャーシューがたまらない。ネギはマッチしていない？
総合		スープは完璧な鶏白湯です。

食したラーメン

2024/6　来訪時

私のメインフィールドの隣の市、小牧市に店を構える鶏白湯ラーメン店です。

丸の内に本店があり、他にも栄等にもお店があります。

名古屋では名の知れた鶏白湯ラーメン店です。

一宮市にも最近系列店ができているようで、さらに評価も高いよう。

勢いにのるラーメン店です。

本日食したのは、お店のメインラーメンである「鶏そば」です。

鶏白湯を敢えて「鶏そば」と命名しているのです。期待値が高まります。

そして最近、鶏白湯が市民権を得つつあることに、無類の鶏白湯好き私は感動しております。

ラーメンが届くまでにこだわりのポップを読み込みです。

濃厚なのにくどくない、そうこれが鶏白湯の魅力なのです。

特製レアチャーシューも期待値大です。

ラーメンが届きました。

期待通りの白濁感が見事です。

泡立ちもあり、最近流行りのエスプーマであります。

強制乳化による至高の滑らかさを手に入れているのでしょう。

まずはスープ、

一口

幸せが広がります。

期待の通りの濃厚さ、しかし、くどくない。

そして旨味が止まらない。

これぞ鶏白湯と言った味です。期待通りです。

麺に移る前にスープを飲み干しそうです・・・。

気を取り直して、次は麺です。

細寄りの中太麺です。

こだわりの小麦を使った自家製麺ということで、ツルツルのノドごしはバツグンでした。

ただもう少し小麦感があってもよかったかなという感じもしました。

そして、トッピングです。

レアチャーシュー。

プリプリ感が強く、程よい弾力がたまりません。

確かにこれは絶品です。

ただしネギが若干味が強すぎた感じがします。すこしバランスを持っていかれた感じです。

何か他の野菜であってもよいのかなという感じもしました。

ただ、全体として、とても満足度の高い鶏白湯であることは間違いありません。

ごちそうさまでした。スープ完飲です。

味変調味料

味変調味料には、珍しく「天かす」が存在していました。

スープにちょっと浸し、カリカリ食感を残していただくと美味しかったです。

お店情報

2024年6月時点での情報です。

項目	内容
混雑	お昼に来店しましたが、先客１人がいただけです。
支払い	食券。現金のみです。
駐車場	有。10台程度。
卓	カウンターのみ。
清潔感	キレイです。

店員の方がずっと雑談していたのは少し気になりました。