はじめに：お店の立地とおすすめのラーメン
麺屋 牛次郎 名古屋駅店は、JR名古屋駅太閤通口から昭和通りを真っすぐ歩いて徒歩4分という抜群の立地にあります。名古屋市中村区則武2-14-10に位置し、名古屋駅西銀座通商店街内にあるこのお店は、名古屋では珍しい本格牛骨ラーメンを提供する専門店として注目を集めています。
当店のイチオシメニューは牛骨ラーメンです。地元の和牛から厳選された牛骨のみを使用し、特殊圧力寸胴で生み出される超濃厚な牛白湯スープが自慢の一品です。クリーミーながらしつこさを全く感じない新感覚のスープで、名古屋近郊では珍しい本格的な牛骨ラーメンを楽しめます。
ろぼてく名古屋では珍しい牛骨ラーメンです。
- 愛知在住
- 週１回以上ラーメンを継続中
- 鶏白湯＆豚骨好き
評価
『牛骨ラーメン』の評価です。
| 項目 | 評価 | |
|---|---|---|
| スープ | 名古屋では珍しい牛骨スープです。 | |
| 麺 | 細ちぢれ麺がスープに絡みます。 | |
| トッピング | 具材は特筆すべきことはなし | |
| 総合 | 私的には豚骨派かなって感じ |
お店に入店した瞬間に感じる雰囲気
カウンター席をメインにした12席のコンパクトな店内は、壁紙や内装が綺麗で、清潔感はそこそこあります。一昔前のラーメン屋さんとは一線を画す、女性でもとても入りやすい雰囲気が演出されています。
落ち着いた空間が特徴的で、カウンター席では調理の様子を間近で見ることができるライブ感も楽しめます。比較的若い層や女性をターゲットにした内装で、現代的で洗練された雰囲気を醸し出しています。
食べたラーメン全体感
スープ
牛骨ラーメンの最大の魅力は、なんといっても牛骨の旨みが凝縮された濃厚なスープです。牛骨からじっくりと抽出した白湯スープは、見た目は白濁した豚骨ラーメンのような色合いですが、飲んでみると牛骨特有の甘みとコクが感じられます。
スープはまろやかでクリーミーな口当たりで、濃厚でありながら後味はあっさりという絶妙なバランスを実現しています。牛骨ラーメンにありがちな独特なクセや臭みが丁寧に取り除かれているのが特徴で、上品にまとまった味わいです。多くのレビューで「カルボナーラのような」と表現されるほど、甘みとパンチ力とクリーミーさのバランスが絶妙です。
麺
麺は中太のちぢれ麺を使用しており、もちもちとした食感が楽しめます。プリプリ食感の中太麺は濃厚なスープとの相性が抜群で、スープとよく絡むように設計されています。平打ち麺という特徴的な形状で、モチモチした食感がスープの味を引き立てます。
麺の茹で加減は柔らかめで、スープとの絡みが程よく、すすりやすさも考慮されています。湯切りもよく、全体的に食べやすい仕上がりになっています。
具材
具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、味玉がデフォルトで乗っています。チャーシューは豚バラ肉を使用しており、レアな食感が特徴的です。このコクの強いスープに対して、レアチャーシューは主張を控えめにしており、全体のバランスを崩さない配慮がされています。
卓上のブラックペッパーをたっぷりとかけて食べると、さらにパンチが出て美味しさが増します。味玉は半熟でホクホクな歯応えがあり、スープとの相性が抜群です。海苔はパリパリした食感で、メンマやネギもシャキッとした歯応えを楽しめます。
良いサービス
麺屋 牛次郎 名古屋駅店のサービスで特に評価が高いのは、タッチパネルを使った注文システムです。各席にタッチパネルが設置されており、自分のペースでゆっくりと注文を選べるのが大きな魅力です。接客の負担が少なく、店員さんに気を使うことなく注文できる便利なシステムです。
店長がとてもフレンドリーで気前が良いという評価が多く、スタッフの対応も丁寧です。優しい店長が一人でも多くの作業を手際よく進める姿が印象的で、落ち着いた雰囲気での食事が楽しめます。
帰りにはお菓子もくれました。これはなかなかないサービス。
セルフレジでの精算システムも導入されており、現金・カード・電子マネー・QRコード決済すべてに対応しているため、支払いが非常に便利です。
他メニュー
牛骨野菜ラーメン（1,050円）も人気で、しびれと辛さの度合いをタッチパネルから選択可能です。牛骨の甘みとコクにシビレが追いかけてくる絶妙な味わいが楽しめます。
サイドメニューとしては黒豚餃子（450円）や牛すじ煮（500円）、こだわり卵のTKG（250円）などがあります。ランチタイムには無料でご飯が提供されるサービスもあり、満足度の高い食事が楽しめます。
その他特徴
麺屋 牛次郎 名古屋駅店の大きな特徴は、深夜3時まで営業していることです。11:00～15:00と17:00～3:00の2部制で営業しており、年中無休で営業しています。深夜でも満席になる大人気店として知られています。
食べログで3.47の高評価を獲得しており、Googleマップでも高評価を受けています。2022年5月26日にオープンした比較的新しいお店ですが、すでに地元で愛される人気店として定着しています。
お店情報
混雑度
月曜日の23時過ぎでも8割ほど埋まっているほどの人気ぶりで、食事中には外に5名以上の待ち客が発生することもあります。深夜に名駅近くで営業しているお店が少ないこともあり、かなり繁盛しているのが現状です。平日の昼間でも次々にお客さんが訪れる人気店です。
席
席数は12席で、カウンター席をメインとした構成になっています。2人がけのテーブル席も用意されており、コンパクトながら効率的な配置が特徴です。
清潔感
店内は少し雑多な感じはありますが、壁紙や内装もすべて綺麗に保たれています。女性でも入りやすい雰囲気が演出されています。
駐車場
無料提携駐車場が1台分用意されており、近隣にコインパーキングも多数あります。周辺には24時間400円（特P）から利用できる格安駐車場もあり、車でのアクセスも便利です。
支払い方法
現金以外の支払い方法が充実しており、クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、電子マネー（交通系電子マネー等）、QRコード決済（PayPay、楽天ペイ）すべてに対応しています。セルフレジシステムを導入しており、テーブルに置かれた伝票を持ってセルフレジで精算する形式です。
まとめ
麺屋 牛次郎 名古屋駅店は、名古屋では珍しい本格牛骨ラーメンを提供する優秀な専門店です。地元の和牛から厳選された牛骨のみを使用し、特殊圧力寸胴で生み出される濃厚なスープは、クリーミーながらしつこさを全く感じない新感覚の味わいを実現しています。
名古屋駅から徒歩4分という抜群の立地と深夜3時まで営業している利便性、清潔感あふれる店内と充実したキャッシュレス対応など、現代的なラーメン店として高く評価できます。
牛骨ラーメン（850円）から特製牛骨ラーメン（1,200円）まで幅広い価格帯で楽しめ、タッチパネル注文システムにより快適な食事体験が可能です。名古屋でしか味わえない本格牛骨ラーメンを求める方には、ぜひ一度足を運んでいただきたいお店です。
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