自家製麺フラワー｜愛知県｜守山区　コク深醤油

愛知県名古屋市守山区にあるコク深い醤油ラーメンを味わえるお店「自家製麺フラワー」。

正統派醤油ラーメン好きにおススメ。

評価

項目	評価
スープ		コク深い正統派醬油。ただし少し塩味が強い。
麺		コシの強い細麺
トッピング		特徴はないが全体的に美味しい。
総合		守山区では美味しい醤油ラーメン

食したラーメン

2024/2　来訪時

いつもは濃厚醤油を頂きますが、

本日は期間限定

「鶏塩そば」を頂きました。

無類の鶏好きの私としては、このメニューは見逃せません。

存在感のある大きな器に、

いつもの黒い琥珀のような濃厚醤油とは異なる白濁系のスープです。

蓮華とお箸を添えて提供してくれるところに丁寧さを感じます。

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、刻み玉ねぎ、カイワレです。

まずはスープ

白濁系ではありますが、濃厚系ではないとわかるスープです。

見た目通りスッキリとした飲み味、

ただしスープからはしっかりと鶏を感じることができます。

次は麺、

自家製麺と銘打つだけあり、麺にはこだわりがありそうです。

ツルツル系の面ではなく、コシが強く、小麦感を感じる麺となっています。

細麺でありしっかりスープと絡みつきますし、スープの吸収力がよい感じを受けます。

細麺でありながらも食べ応えがある麺でした。

前半は非常に美味しく食べ進みましたが、

後半は塩味の強さを感じるようになり、スープ完飲とまではいきませんでした。

しかし、非常に満足感ある鶏ラーメンでした。

ごちそうさまです。

味変調味料

にぼし粉、唐辛子、生姜、にんにくダレとそろっています。

数か月前はもう少しこだわりの調味料があったような記憶があります。

お店情報

2024年2月時点での情報です。

項目	内容
混雑	平日夜はそれほど混んでいません。 お昼時は平日、休日ともに結構混んでいます。
支払い	券売機。現金のみ。
駐車場	有。数台。
卓	カウンター、テーブル
清潔感	キレイです。

混雑具合

平日夜はそれほど混んでいないので狙い目です。

１７：３０に訪問しましたが、私以外にお客さんはいませんでした。

他メニュー

濃厚醤油がメインです。とても美味しいです。

ただしこちらも塩味は強めです。

お店概要