麺Lab千賀商店｜愛知県｜小牧市　愛知県最強えびラーメン

愛知県小牧市にある””濃厚えび味噌そば””がウリのお店。

これは間違いなく推せるえびラーメン店です。

私の中で、小牧市No.1です。

なにやら蒲郡の割烹料理店が手掛けるラーメン店だそうです。

評価

『濃厚えび味噌そば』の評価です。

項目	評価
スープ		えびを感じれるが、クド過ぎない絶妙なスープ
麺		スープをメインにすべくノーマルな中細麺です。
トッピング		レア系チャーシューとまるごとのえびが間違いない
総合		バランス最強のえび味噌ラーメンです！

食したラーメン

2024/8　来訪時　『濃厚えび味噌そば』

夜に来訪です。

オシャレなのれんと「絶品　濃厚えび味噌そば」の旗がなびいております。

閉店間際の20：30にお邪魔しましたが、仕事帰りであろう団体が１組いました。

店内は非常にキレイであり、カウンターのみ。

高級寿司店を思わすような内装でした。照明もオレンジ系であり落ち着きを感じます。

券売機での購入方式。

濃厚えび味噌そば以外にも醤油・塩ラーメンがありましたが、もう口はえび味噌そばを受け入れる体制になっており選択肢に入りません。

席に着くとこのようなポップ。やはり濃厚えび味噌そばがおススメ。

甘海老とオマールえびを合わせたスープとはなんと豪勢な・・・

ラーメンが届く前にお盆がセットされました。

かなりしっかりとしたセッティング。

近年はお手拭きが出ないラーメン店も増える中これはポイントが高いです。さすが割烹料理店の系列店。

また、おしんこも提供されます。

さらにえび味噌そばにあわせる「シビ辛麻辣油」も提供。これは味変の期待も大きいです。

さあ、ついにラーメンがやってきました。

すごい。。。

すごすぎる。。。

中央のえび一尾のビジュが圧倒的すぎる。。。

まずはスープから、

『革命的』すぎる。

あぁえびだ旨い。

ただし、やりすぎていない。

えび味噌でありがちな、どんどんくどくなってくるようなえび感はなく、

本当にちょうど良いえび感です。

スープを飲むのが止まらない。

かっぱえびせんは止まる私ですが、これは本当に止まらない。

玉ねぎと長ネギをダブルで使っているのも高評価。

そしてほのかに香る「ゆず」。この合わせ方は反則だろうよ・・・。うますぎる。

気を取り直して、つぎは麺を、

麺はそれほど主張の強くない中細麺、

いたってシンプル。

これは間違いなくスープが主役のラーメンです。

さいごになんと言っても　トッピング

えびです

かつてこんなラーメンがあっただろうか、いや、ない。

月並みの表現ですが、ぷりぷりです。

麺の量に比べて、スープ量が多すぎる感はありましたが、

スープが旨すぎるため、完飲です。

ごちそうさまでした。

まちがいない今年トップ級に入る一杯であろう。

味変調味料

個別で「シビ辛麻辣油」を出してくれます。

これがまた最高。

バツグンに良い味になります。

お店情報

2024年8月時点での情報です。

項目	内容
混雑	平日20：00以降に来店ですが、そこそこ人いました。
支払い	食券。現金のみです。
駐車場	10台程度あり
卓	カウンターのみ。
清潔感	とてもキレイで、落ち着きのある空間です。

混雑具合

平日夜に来訪しましたが、待ちもなく食べることができました。

他メニュー

醤油・塩ラーメン。レアチャーシューそばがありましたが、ほとんどの方が濃厚えび味噌そばを頼んでいました。

お店概要