おダシと銀シャリ 中華そば 穂稀 -homare-|愛知県|春日井市　さっぱり汐そば

愛知県春日井市に２０２３年１２月にオープンしたラーメン店。「おダシと銀シャリ　中華そば　穂稀 -homare-」。名古屋駅前にある「おダシと銀シャリ」系列とのこと。

さっぱりとした塩ラーメンが好きな方にはおススメです。

評価

『魚介薫る　貝ダシ汐そば』の評価です。

項目	評価
スープ		あっさり塩。魚介はそこまで強く感じませんでした。
麺		全粒粉で小麦感バツグンです。
トッピング		チャーシューはほろほろでよい。
総合		美味しい塩ラーメンです。

食したラーメン

2024/3　来訪時

私のメインフィールド春日井市に昨年末新しくオープンして気になっていたラーメン店です。休日お昼はそこそこ賑わっているので期待していました。

本日食したのは、「魚介薫る 貝ダシ汐そば」を頂きました。

「塩」を「汐」と書くのは最近の流行りなのだろうか・・・

「香る」も「薫る」と名前だけでもハードルを上げてきていますね。

まずは器からお盆に金属コップとかなりの丁寧さを感じます。

まずはスープ、

見た目はかなり透きとおっており、清湯です。

一口目、

さっぱりとした、見た目を裏切らない塩スープです。

魚介の風味は感じますが、薫るというレベルではなく、通常の塩ラーメンと言う感じでした。

若干期待ハズレ感はでてしまいました。

ただし、さっぱり塩が好みの方にはおススメできるかと思います。

次は麺、

麺は全粒粉で細麺で小麦感の強い麺です。

麺の味がしっかりしており、さっぱりとした塩によく合います。

トッピングは、

シャリシャリ生玉ねぎ、チャーシュー、煮卵です。

チャーシューはかなりほろほろでよい味です。

また煮卵の半熟感もよいです。

そして、そこに食感のよいシャリシャリ生玉ねぎ。

バランスの良いトッピングと感じました。

味変調味料

昆布酢、ダシ醤油、黒胡椒、和山椒があります。

和山椒は珍しく、試す価値ありです。

昆布酢は入れ過ぎ注意です。

お店情報

2024年3月時点での情報です。

項目	内容
混雑	お昼時は平日、休日ともに結構混んでいます。
支払い	食券。現金のみです。
駐車場	有。数台程度。
卓	カウンター、テーブル。　テーブルは１つです。
清潔感	キレイです。

かなりオシャレな内装です。

混雑具合

休日昼に来訪しましたが、並ばずに食べることができました。

他メニュー

他に淡麗中華そば、つけそば、角煮中華そばがあります。

角煮は名物のようです。

お店概要